Das Wichtigste
| Gericht | Was es ist | Wo man es probiert |
|---|---|---|
| Mansaf | Lamm, Jameed-Sauce, Reis, Mandeln | Jordanische Restaurants, Festessen |
| Falafel, Hummus, Foul | Beliebtes Frühstück | Innenstadt von Amman |
| Maqluba | Reis, Fleisch und Gemüse gestürzt | Haushalte und Familienrestaurants |
| Zarb | Fleisch und Gemüse unter dem Sand gegart | Camps im Wadi Rum |
| Knafeh | Warmer Nachtisch mit Käse und Sirup | Konditoreien in Amman |
Die Gerichte, die man kennen sollte
Mansaf ist das Festgericht: Man teilt es, oft auf einer großen Platte, bei Hochzeits- und Willkommensessen. Maqluba („umgekehrt“) ist ein Gericht aus Reis, Fleisch und Gemüse, gestürzt serviert. Zarb ist die Beduinenspezialität: Fleisch und Gemüse aus einem vergrabenen Ofen, serviert in den Camps im Wadi Rum. Falafel, Hummus und Foul ergeben eine günstige Straßenmahlzeit. Knafeh ist ein warmer Nachtisch aus Käse und Sirup.
Wo man in Amman isst
Die Innenstadt von Amman ist der Ort für Falafel, Hummus und Knafeh; eine beliebte Adresse wie Hashem, die in unseren Seiten genannt wird, serviert Hummus, Foul und Falafel für wenige Dinar, und eine warme Knafeh gibt es bei Habibah mit der üblichen Warteschlange. Für einen Abend siehe Rainbow Street und die Zitadelle. Für ein Tagesprogramm siehe Amman an einem Tag.
In Petra und in der Wüste
In Wadi Musa sind die Restaurants auf Besucher ausgerichtet; probieren Sie lieber ein jordanisches Essen als ein Touristenmenü. In der Wüste ist ein Abendessen im Camp oft inbegriffen: siehe welche Tour im Wadi Rum.
Praktische Tipps
- Vegetarisch: einfach, dank Hummus, Foul, Falafel und Mezze.
- Alkohol: im Ramadan selten, siehe Jordanien im März 2027.
- Wasser: Trinken Sie Wasser aus Flaschen.
- Trinkgeld: siehe Geld und Trinkgeld in Jordanien.
Häufige Fragen
Was ist das Nationalgericht Jordaniens?
Mansaf, Lamm in getrocknetem Joghurt auf Reis.
Kann man in Jordanien gut vegetarisch essen?
Ja: Hummus, Foul, Falafel und Mezze.
Was ist Zarb?
Ein Beduinen-Grillgericht, unter dem Sand gegart und in den Wüstencamps serviert.
La rédaction Jordan Authority, 24/10/2026.
