Lo esencial
| Plato | Qué es | Dónde probarlo |
|---|---|---|
| Mansaf | Cordero, salsa de jameed, arroz, almendras | Restaurantes jordanos, comidas de fiesta |
| Falafel, hummus, foul | Desayuno popular | Centro de Ammán |
| Maqluba | Arroz, carne y verduras volteados | Casas y restaurantes familiares |
| Zarb | Carne y verduras cocinadas bajo la arena | Campamentos de Wadi Rum |
| Knafeh | Postre caliente de queso y almíbar | Pastelerías de Ammán |
Los platos que hay que conocer
El mansaf es el plato de fiesta: se comparte, a menudo en una gran bandeja, en bodas y comidas de bienvenida. La maqluba («del revés») es un plato de arroz, carne y verduras servido volteado. El zarb es la especialidad beduina: carne y verduras cocinadas en un horno enterrado, servidas en los campamentos de Wadi Rum. Falafel, hummus y foul componen una comida callejera económica. La knafeh es un postre caliente de queso y almíbar.
Dónde comer en Ammán
El centro de Ammán es el lugar para el falafel, el hummus y la knafeh; una dirección popular como Hashem, citada en nuestras fichas, sirve hummus, foul y falafel por unos pocos dinares, y una knafeh caliente se toma en Habibah con la cola habitual. Para una velada, vea Rainbow Street y la Ciudadela. Para un programa de un día, vea Ammán en un día.
En Petra y en el desierto
En Wadi Musa, los restaurantes están pensados para los visitantes; pruebe una comida jordana mejor que un menú turístico. En el desierto, la cena en el campamento suele estar incluida: vea qué tour elegir en Wadi Rum.
Consejos prácticos
- Vegetariano: fácil, gracias al hummus, el foul, el falafel y los mezze.
- Alcohol: escaso durante el Ramadán, vea Jordania en marzo de 2027.
- Agua: beba agua embotellada.
- Propina: vea dinero y propinas en Jordania.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato nacional de Jordania?
El mansaf, cordero en yogur seco servido sobre arroz.
¿Se come bien siendo vegetariano en Jordania?
Sí: hummus, foul, falafel y mezze.
¿Qué es el zarb?
Una barbacoa beduina cocinada bajo la arena, servida en los campamentos del desierto.
La rédaction Jordan Authority, 24/10/2026.
